Montefeltro nuovo o usato in Emilia Romagna, Forlì-Cesena

Il Montefeltro è un formaggio italiano a pasta semidura prodotto nella regione delle Marche. Ottenuto dalla lavorazione del latte di vacca crudo o pastorizzato, il Montefeltro viene stagionato per un periodo di almeno 60 giorni. Il suo sapore è dolce e leggermente piccante, con note di sapore di nocciola e un caratteristico retrogusto che lo rende molto apprezzato dagli amanti del formaggio. La crosta del Montefeltro è compatta e di colore bruno scuro, mentre la pasta è di colore paglierino con delle occhiature bianche e tende ad essere compatta e morbida al taglio. Il formaggio viene prodotto in diverse forme, tra cui forme cilindriche e parallelepipediche. Il Montefeltro è un formaggio versatile che può essere consumato da solo, come contorno o come ingrediente per la preparazione di diverse ricette culinarie. Grazie al suo sapore equilibrato e alla sua consistenza morbida ma compatta, il formaggio Montefeltro è apprezzato da chiunque ami i formaggi di qualità.