Basilico nuovo o usato in Sicilia, Ragusa

Il basilico è una pianta aromatica utilizzata per la preparazione di numerosi piatti in cucina. Appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, è caratterizzato da foglie verdi brillanti, appuntite e dal tipico profumo intenso e fresco. Il basilico è originario dell'India e del Sud-Est asiatico, ma si è diffuso in tutto il mondo grazie alle sue proprietà gastronomiche e medicinali. Il basilico è principalmente utilizzato come condimento per piatti come insalate, pasta, pizza e salse, ma viene anche impiegato per la preparazione di tisane e infusi. È ricco di antiossidanti, vitamine A e K, e possiede proprietà digestive, antibatteriche e antinfiammatorie. Il basilico fresco può essere coltivato in giardino o in vaso sul balcone, ma è anche disponibile in forma essiccata o sotto forma di olio essenziale. Il sapore del basilico varia a seconda della varietà, con alcune più dolci e altre più piccanti. È un ingrediente versatile e apprezzato in molte tradizioni culinarie, simbolo di freschezza e gusto mediterraneo.