Sciroppo acero nuovo o usato in Sardegna, Medio Campidano

Lo sciroppo d'acero è un dolcipregiato e naturalmente dolce prodotto ottenuto dalla linfa di acero, un albero originario del Nord America. Per produrlo, gli alberi di acero vengono intagliati in modo da far sgorgare la linfa che poi viene bollita per ridurla in sciroppo. Questo processo concentra il dolce naturale della linfa, creando un liquido dall'intenso sapore di caramello con una nota leggermente affumicata. Lo sciroppo d'acero è ampiamente utilizzato come dolcificante naturale per dolci, pancake, waffle, ma anche per insaporire carni, verdure e cocktail. È anche apprezzato per le sue proprietà antiossidanti e nutritive, contenendo minerali come calcio, manganese, zinco e potassio. Esistono diversi gradi di sciroppo d'acero, che vanno dal Golden Color Delicate Taste, più delicato e leggero, al Dark Color Robust Taste, più intenso e robusto. Questo dolce nettare è diventato un ingrediente amato e molto apprezzato in molte cucine nel mondo, aggiungendo un tocco speciale e raffinato a diversi piatti e bevande.