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» Il Chianti Rufina Vigneto Bucerchiale Fattoria Selvapiana è il vino bandiera dell azienda. Francesco Giuntini creò questo vino, destinato al lungo invecchiamento, per rappresentare al meglio il carattere e la qualità del vitigno Sangiovese, del territorio di Rufina e di Selvapiana. La prima annata risale al 1979, seconda vendemmia come consulente del giovane enologo Franco Bernabei. Vigneto Bucerchiale viene prodotto solo nelle migliori annate, fermenta in vasche di acciaio termoregolate a 30 – 32 gradi, fermentazione spontanea con lieviti naturali, frequenti rimontaggi e macerazione per circa 30 giorni. Affina 15 mesi in barriques di rovere francese di cui 10% nuove. Bottiglia 75 cl
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Il Chianti è un vino rosso rinomato prodotto principalmente nella regione toscana, in particolare nelle province di Firenze, Siena, Arezzo, Pisa, Pistoia e Prato. È realizzato principalmente con uve Sangiovese, che conferiscono al vino il suo caratteristico sapore fruttato, tannico e leggermente speziato. Il Chianti è classificato in diverse categorie a seconda del processo di produzione e dell'origine delle uve utilizzate. Il Chianti Classico, ad esempio, proviene dalla zona storica del Chianti nelle colline toscane e è considerato il più pregiato e tradizionale. Altre varianti includono il Chianti Rufina, Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, Chianti Montalbano e Chianti Colli Senesi. Il Chianti si abbina bene con diverse pietanze della cucina toscana, come la bistecca alla fiorentina, la ribollita e la cacciucco. È anche molto apprezzato a livello internazionale e viene esportato in numerosi Paesi in tutto il mondo. Grazie alla sua tradizione secolare e alla sua qualità superiore, il Chianti è considerato uno dei vini più iconici e rappresentativi dell'Italia e viene spesso associato all'immagine romantica delle colline toscane e alla gastronomia italiana.