Frattini nuovo o usato in Lombardia, Cremona

I "frattini" sono un tipo di biscotto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente diffuso nelle regioni del Centro-Sud. Si tratta di piccoli dolci a base di pasta frolla aromatizzata con scorza di limone e cannella, che vengono poi ricoperti di zucchero a velo. La loro forma è solitamente rotonda o ovale, e la consistenza è croccante all'esterno e morbida all'interno. I frattini sono ideali da gustare in accompagnamento a una tazza di tè o caffè, o come dolce fine pasto. Sono spesso preparati in occasione delle festività natalizie o durante la Quaresima, come tradizionale dolce da offrire agli ospiti o da regalare a parenti e amici. La ricetta dei frattini può variare leggermente da zona a zona, aggiungendo ingredienti come mandorle tritate, marmellata o glassa di zucchero. Inoltre, esistono diverse varianti regionali dei frattini, che possono differire nella forma, nei profumi e nei gusti. In conclusione, i frattini rappresentano un dolce simbolo della tradizione culinaria italiana, apprezzato per la sua semplicità, il suo sapore delicato e la sua capacità di portare alla mente i sapori e gli odori della nonna.