Cascella nuovo o usato in Friuli Venezia Giulia, Udine

Il prodotto "cascella" è un liquore caratteristico della tradizione enogastronomica italiana, tipico della regione Calabria. Si tratta di un distillato ottenuto dalla macerazione di caffè in alcol puro, al quale vengono aggiunti zucchero e acqua per ottenere un liquore dolce e aromatico. Il nome "cascella" deriva dal termine calabrese che indica la macerazione dei chicchi di caffè nell'alcol, un procedimento che conferisce al liquore il suo particolare aroma e sapore. Il cascella viene spesso consumato come digestivo dopo i pasti, grazie alle sue proprietà digestive e al suo gusto intenso e avvolgente. Può anche essere utilizzato come ingrediente per la preparazione di cocktail e dessert, conferendo loro un tocco unico e raffinato. Il cascella è apprezzato non solo per il suo sapore equilibrato e avvolgente, ma anche per la sua storia e tradizione, che si tramandano da generazioni nella cultura enogastronomica calabrese. Il prodotto è particolarmente diffuso e apprezzato in tutta la regione, dove viene prodotto artigianalmente da piccoli produttori seguendo ricette e metodi tradizionali tramandati nel tempo.