Spiedo nuovo o usato in Friuli Venezia Giulia, Trieste

Il prodotto "spiedo" è un utensile da cucina utilizzato per cuocere alimenti come carne, pesce, verdure e pane girandoli su una piccola asta metallica posta sopra una fonte di calore come fuoco, griglia o forno. Esso consiste generalmente in un'asta di metallo lunga e sottile, con un manico da un lato e un sistema per fissare gli alimenti dall'altro. Il metodo di cottura con lo spiedo prevede che gli alimenti siano infilzati sull'asta e girati manualmente o automaticamente affinché cuociano uniformemente da tutti i lati. Questo sistema permette di mantenere i cibi succosi e ben cotti, mentre il movimento rotatorio favorisce la cottura omogenea e la formazione di una crosta croccante. Lo spiedo è un antico metodo di cottura utilizzato in molte culture gastronomiche in tutto il mondo e viene spesso associato ad arrosti tradizionali, come l'arrosto di maiale, l'arrosto di pollo o l'arrosto di agnello. Oggi esistono spiedi elettrici o a gas con funzioni programmabili che rendono più semplice la preparazione di queste pietanze.