Nitrato di potassio nuovo o usato in Friuli Venezia Giulia, Gorizia

Il nitrato di potassio, anche conosciuto come salnitro o nitro di Cile, è un composto chimico di formula chimica KNO3. Viene comunemente utilizzato come fertilizzante per le piante in quanto fornisce una fonte di azoto e potassio essenziali per la crescita delle piante. Inoltre, il nitrato di potassio è ampiamente impiegato nell'industria chimica e farmaceutica come agente ossidante, nella produzione di fuochi d'artificio e negli impieghi pirotecnici, come propellente nei razzi e nei fuochi pirotecnici. Dal punto di vista alimentare, il nitrato di potassio viene utilizzato come conservante per carne e prodotti caseari, poiché inibisce la proliferazione dei batteri responsabili del deterioramento degli alimenti. Tuttavia, la sua ingestione eccessiva può comportare rischi per la salute, come l'insorgenza di malattie croniche come il cancro. In sintesi, il nitrato di potassio è un composto versatile con molteplici utilizzi nell'industria agricola, chimica e alimentare, ma che richiede cautele nell'uso e nella manipolazione per evitare rischi per la salute e per l'ambiente.