Girarrosto nuovo o usato in Friuli Venezia Giulia, Gorizia

Il girarrosto è un attrezzo utilizzato per cuocere carne o altre pietanze che possono girare su se stesse durante la cottura. Si compone di una griglia su cui si posiziona il cibo da cuocere, un motore che fa ruotare la griglia e un sistema di braci o fuoco per cuocere il cibo in modo uniforme. Il girarrosto può essere utilizzato sia all'aperto che in ambiente interno, solitamente viene posto sopra a un fuoco a legna, a carbone o a gas. La rotazione costante del cibo permette una cottura uniforme, mantenendo la carne succosa e aromatica. Esistono diversi tipi di girarrosto, dai modelli più semplici manuali a quelli più sofisticati automatici con timer e regolazione della velocità di rotazione. È un attrezzo utilizzato da secoli in diverse culture culinarie per preparare carni alla griglia, polli arrosto, maiale e altro ancora. Il girarrosto rappresenta un metodo di cottura tradizionale che regala un sapore unico ai cibi, mantenendo intatte le proprietà nutritive e garantendo una cottura uniforme e gustosa.