Zhong nuovo o usato in Emilia Romagna, Ravenna

Il prodotto "zhong" è un alimento tradizionale cinese che consiste in una pietanza dalla forma simile a un raviolo, composta da un guscio di pasta di farina di riso glutinoso ripieno di carne, verdure e condimenti vari. Viene cotto a vapore o bollito e può essere consumato come piatto principale o come spuntino. La preparazione del zhong richiede una certa maestria nel manipolare l'impasto e farcirlo correttamente, poiché la consistenza della pasta deve essere morbida ma resistente, in modo da mantenerne la forma durante la cottura. Il ripieno può variare a seconda delle tradizioni regionali e delle preferenze personali, ma di solito include carne di maiale o pollo, funghi, uova, cipolla verde, salsa di soia e spezie. Il zhong è un alimento molto apprezzato in Cina durante eventi speciali come il Festival delle barche dragoni e il Capodanno cinese, dove viene regalato come segno di buona fortuna e prosperità. Oltre che per il suo sapore delizioso, il zhong è molto apprezzato anche per la sua valenza simbolica e tradizionale nella cultura cinese.