Tassoni nuovo o usato in Campania, Benevento

I tassoni sono un prodotto tipico della tradizione gastronomica italiana, in particolare della regione Emilia-Romagna. Si tratta di un tipo di pasta ripiena simile ai ravioli, ma con una forma caratteristica a mezzaluna. La pasta dei tassoni è fatta con farina di grano tenero, uova e sale, mentre il ripieno può essere a base di carne, verdure, formaggio o una combinazione di questi ingredienti. I tassoni vengono generalmente conditi con sughi a base di pomodoro, burro e salvia, panna o burro fuso e parmigiano, che ne esaltano il sapore delicato e ricco. Questo piatto viene spesso servito nelle festività o durante occasioni speciali, in quanto richiede un certo lavoro e tempo per prepararlo. I tassoni sono considerati un piatto gustoso e ricco, che rappresenta la tradizione culinaria italiana e la cura nella preparazione dei cibi. La loro consistenza morbida e il ripieno saporito li rendono un piatto apprezzato da grandi e piccoli, che si possono gustare in diverse varianti a seconda delle preferenze personali.