Zangola per burro usata in Calabria, Reggio Calabria

La zangola per burro è un utensile da cucina utilizzato per lavorare e preparare il burro in casa. Si tratta di uno strumento composto da una parte inferiore costituita da un recipiente allungato, solitamente in ceramica o terracotta, e una parte superiore rappresentata da un tappo in legno o plastica con una manovella. In pratica, il burro viene inserito nel recipiente e la manovella viene ruotata manualmente, permettendo alla zangola di separare il burro solido dalla crema di latte e di raccoglierlo nella parte superiore. Questo utensile risale alla tradizione contadina e viene utilizzato soprattutto nelle zone rurali dove si produce il burro in modo artigianale. La zangola per burro consente di ottenere un burro di alta qualità e freschezza, garantendo un sapore autentico e genuino. Con l'avvento delle tecnologie moderne, l'uso della zangola per burro è diminuito, ma rimane un simbolo della tradizione culinaria e della lavorazione artigianale del burro.