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Agave ovatifolia è una pianta succulenta originaria del Messico, con foglie di un verde argenteo e leggermente ondulate che formano una rosetta densa e compatta. Questa specie di agave è nota per la sua resistenza alle condizioni climatiche estreme, come caldo, siccità e gelo, rendendola una scelta popolare per gli amanti delle piante da giardino in zone desertiche. Le foglie di Agave ovatifolia possono crescere fino a 1,5 metri di lunghezza e sono adornate con spine appuntite sui bordi. Questa pianta produce fiori di un colore giallo-verde su un alto stelo floreale, che può raggiungere i 6 metri di altezza. L'agave ovatifolia è apprezzata per la sua resistenza e la sua bellezza decorativa, che la rende una scelta popolare per i giardini xeriscapici e i paesaggi desertici. Inoltre, l'agave ovatifolia è utilizzata anche per produrre tequila e mescal, grazie al suo alto contenuto di zuccheri nelle radici e nei fusti. Questa pianta ha una crescita lenta ma può vivere per decenni con cure adeguate.