Agave blue nuovo o usato in Umbria, Perugia

"Agave blue" è un liquore tipico del Messico, ottenuto dalla distillazione dell'agave blu, una pianta succulenta che cresce in particolare nelle regioni desertiche del Paese. La bevanda è simile al tequila, ma generalmente ha un sapore più morbido e leggermente dolce. Per produrre l'agave blue, le piante vengono raccolte e le foglie esterne vengono eliminate per esporre il cuore dell'agave, chiamato "piña". Questo viene poi cotto al vapore o arrostito per convertire gli amidi in zuccheri fermentabili. Successivamente, viene macerato in acqua per estrarre gli zuccheri che verranno poi fermentati e distillati. L'agave blue è spesso consumato come digestivo o utilizzato come base per la creazione di cocktail. La bevanda ha ottenuto una certa popolarità grazie alla sua versatilità e al suo sapore unico, che può variare a seconda del metodo di produzione e invecchiamento. Oltre ad essere apprezzato nel suo paese d'origine, l'agave blue sta diventando sempre più noto a livello internazionale, grazie alla sua eccezionale qualità e alla sua storia antica e affascinante.