Ledda nuovo o usato in Toscana, Massa-Carrara

Il prodotto "ledda" è un alimento tipico della cucina sarda, realizzato con carne di agnello o montone, aromi e spezie. La carne viene tagliata a pezzi e marinata in una miscela di aglio, prezzemolo, peperoncino, aceto e olio d'oliva, prima di essere cotta al forno o alla brace. La parola "ledda" deriva dal termine sardo "letta" che significa marinata, e rispecchia la preparazione tradizionale di questo piatto. La carne marinata acquisisce un sapore intenso e speziato che la rende particolarmente gustosa e apprezzata dai palati sardi. Il prodotto "ledda" può essere consumato caldo come secondo piatto, accompagnato da contorni di verdure o patate arrosto, oppure freddo come antipasto o per un picnic. È un piatto versatile e nutriente, che ha radici profonde nella tradizione culinaria dell'isola e rappresenta un simbolo di convivialità e condivisione tra familiari e amici.