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In questa pagina puoi confrontare 38 prezzi per CAGLIO FORMAGGIO in Toscana, Livorno. Il prezzo medio per il prodotto cercato è di € 28.
Il Parmigiano Reggiano di 46-79 mesi è di colore giallo paglierino ambrato, odore intenso di tostato con note tipiche di cuoio, funghi secchi e affumicato. Il Parmigiano Reggiano è un formaggio 100% naturale che contiene solo latte, sale e caglio senza additivi o conservanti. Il Parmigiano Reggiano è poi naturalmente privo di lattosio dalla nascita grazie all azione dei batteri lattici che trasformano lo zucchero lattosio in acido lattico già nelle prime 48 ore di lavorazione, è inoltre ricco di calcio e fonte di fosforo. La sua versatilità lo rende un alleato perfetto in cucina e ideale in tantissimi abbinamenti tradizionali, ma anche creativi: accompagnato con frutta fresca per la merenda dei bambini, con marmellate, miele o aceto balsamico per una pausa sfiziosa, in abbinamento a vini, birre artigianali e cocktail per un aperitivo di qualità. Quando si acquista un pezzo di Parmigiano Reggiano fresco o quando lo si estrae dalla confezione sottovuoto, si deve conservare in frigorifero ad una temperatura fra i 4 e gli 8 °C. Il Parmigiano Reggiano, una volta aperto, mantiene intatte le sue caratteristiche organolettiche se conservato in frigorifero ad una temperatura tra i 4 e gli 8° C lontano da altri cibi; è consigliato quindi l’utilizzo di contenitori appositi o l’avvolgimento con pellicola ad uso alimentare.
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Plasmon FORMAGGIO FUSO PROSCIUTTO - Omogeneizzato di formaggino con prosciutto cotto. Con il calcio e le proteine del latte. Dal 4°/6° mese, salvo diversa indicazione del Pediatra. Ingredienti Acqua; formaggio (latte, fermenti lattici, caglio)(20%); prosciutto* (20%); amido di mais; farina di riso;…
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Plasmon FORMAGGINO FUSO CON MOZZARELLA - Omogeneizzato di formaggio fuso con mozzarella. Gusto delicato. Fornisce calcio e proteine provenienti dal latte. Dal 4°/6° mese, salvo diversa indicazione del Pediatra. Ingredienti Acqua; formaggi (latte, fermenti lattici, sale, caglio) (40%, di cui mozzare…
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Caglio in Pasta Provo 5 Piccante Imcu 115 (1 kg)Il caglio in pasta tradizionale Provo 5 Piccante Imcu 115 da 1 Kg è un prodotto utilizzato nella produzione dei formaggi per la coagulazione del latte, ottenuto da stomaci di capretto e/o agnello, salati e controllati all’origine. La pasta
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- DESCRIZIONE PRODOTTO - Il Rappelli Coagulante Liquido di Origine Vegetale da 125 ml è un caglio microbico vegetale, altamente concentrato, ideale per la produzione di formaggi. Derivato dalla fermentazione della…
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alce nero - Pesto alle zucchine biologico - organic - Ingredienti Zucchine* (65%), olio di semi di girasole*, olio extravergine di oliva*, formaggio parmigiano regiano* (latte*, sale, caglio*), prezzemolo*, fecola di patate*, succo di limone*, zucchero di canna*, basilico*, sale, aglio*, cipolla in…
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Intenso: Il Parmigiano Reggiano 35-45 mesi ha un’elevata intensità olfattiva e spiccano sentori di spezie e di affumicato con un colore giallo intenso che tende all’ambrato e cristalli di tirosina molto ben visibili. Il Parmigiano Reggiano è un formaggio 100% naturale che contiene solo latte, sale e caglio senza additivi o conservanti. Il Parmigiano Reggiano è poi naturalmente privo di lattosio dalla nascita grazie all azione dei batteri lattici che trasformano lo zucchero lattosio in acido lattico già nelle prime 48 ore di lavorazione, è inoltre ricco di calcio e fonte di fosforo. La sua versatilità lo rende un alleato perfetto in cucina e ideale in tantissimi abbinamenti tradizionali, ma anche creativi: accompagnato con frutta fresca per la merenda dei bambini, con marmellate, miele o aceto balsamico per una pausa sfiziosa, in abbinamento a vini, birre artigianali e cocktail per un aperitivo di qualità. Quando si acquista un pezzo di Parmigiano Reggiano fresco o quando lo si estrae dalla confezione sottovuoto, si deve conservare in frigorifero ad una temperatura fra i 4 e gli 8 °C. Il Parmigiano Reggiano, una volta aperto, mantiene intatte le sue caratteristiche organolettiche se conservato in frigorifero ad una temperatura tra i 4 e gli 8° C lontano da altri cibi; è consigliato quindi l’utilizzo di contenitori appositi o l’avvolgimento con pellicola ad uso alimentare.
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Il caglio del formaggio è un enzima prodotto dalla mucosa dello stomaco di giovani vitelli o capretti, utilizzato nel processo di produzione dei formaggi. Questo enzima è fondamentale per coagulare il latte e trasformarlo in una consistenza solida, necessaria per la formazione dei formaggi. Il caglio del formaggio funziona coagulando le proteine del latte, in particolare la caseina, che si aggregano tra loro formando una massa compatta chiamata cagliata. Questa cagliata viene poi tagliata in pezzi più piccoli e lasciata riposare, permettendo al siero di separarsi completamente. Successivamente, la cagliata viene pressata, drenata e eventualmente stagionata per ottenere il formaggio desiderato. Il caglio svolge quindi un ruolo cruciale nella produzione dei formaggi, determinando la loro consistenza, aroma e sapore. Nel corso della storia, il caglio è stato ottenuto principalmente dall'interno dello stomaco degli animali, ma oggi esistono anche cagli vegetali e sintetici utilizzati nell'industria casearia. Tuttavia, il caglio tradizionale continua ad essere ampiamente utilizzato per preservare la tradizione e la qualità dei formaggi artigianali.
