Cagli giovanni nuovo o usato in Sardegna, Sassari

Il prodotto "Cagli Giovanni" è un formaggio a pasta filata prodotto nel sud Italia, principalmente nella regione della Puglia. Questo formaggio è realizzato con latte vaccino di alta qualità proveniente da allevamenti locali e viene lavorato seguendo tradizioni antiche tramandate di generazione in generazione. Il processo di produzione del Cagli Giovanni inizia con la cagliatura del latte, cioè con l'aggiunta di caglio naturale per coagulare il latte. Successivamente la cagliata viene tagliata e lavorata manualmente per ottenere la giusta consistenza e texture del formaggio. Dopo la lavorazione, il formaggio viene messo in appositi stampi dove prende forma e viene successivamente immerso in salamoia per conferirgli il giusto grado di sapidità. Il risultato finale è un formaggio dal sapore delicato ma deciso, dalla consistenza morbida ma compatta, perfetto da gustare da solo o come ingrediente principale in varie ricette. Il "Cagli Giovanni" rappresenta quindi un prodotto di alta qualità e tradizione, che porta con sé il gusto e la passione per l'arte casearia tipica del sud Italia.