Albina a novara nuovo o usato in Sardegna, Carbonia-Iglesias

Il prodotto "Albina a Novara" è un formaggio tradizionale prodotto nella città di Novara, situata nella regione del Piemonte, in Italia. Si tratta di un formaggio a pasta semi-dura, ottenuto dalla lavorazione del latte vaccino crudo proveniente da mucche allevate nelle zone circostanti. Il "Albina a Novara" ha una forma cilindrica e una crosta sottile e liscia, di colore bianco candido. Il sapore è dolce, delicato e leggermente acidulo, con una consistenza compatta ma morbida al palato. La produzione di questo formaggio è realizzata seguendo metodi artigianali e tradizionali tramandati da generazioni, garantendo la qualità e l'autenticità del prodotto. Viene stagionato per un periodo di almeno 30 giorni, durante il quale sviluppa il suo sapore unico e caratteristico. Il "Albina a Novara" è molto apprezzato e consumato sia a livello locale che nazionale, ed è spesso utilizzato in cucina per preparare piatti tradizionali della regione piemontese. La sua produzione rientra nella valorizzazione e tutela delle tradizioni enogastronomiche locali.