Kombattini nuovo o usato in Piemonte, Vercelli

I kombattini sono un tipo di biscotto dolce tipico della tradizione culinaria sarda, particolarmente diffuso nella zona di Oristano. Sono dolci frollini di pasta frolla aromatizzata con scorza di limone e vaniglia, simili a piccoli biscotti al burro arricchiti con zucchero a velo. La preparazione dei kombattini richiede pochi ingredienti semplici, come farina, burro, zucchero e uova, che vengono mescolati insieme fino a ottenere un impasto omogeneo. Dopodiché vengono formati dei piccoli biscotti a forma di fiore o di stella e infornati fino a doratura. I kombattini sono spesso consumati come spuntino o accompagnamento al tè o al caffè, e sono molto apprezzati per la loro semplicità e il loro sapore leggermente dolce. Sono un prodotto amato dalla popolazione locale e molto richiesto dai turisti che vogliono assaggiare i dolci tradizionali sardi durante la propria visita all'isola.