Prosciutto iberico nuovo o usato in Piemonte, Biella

Il prosciutto iberico è un tipo di prosciutto proveniente dalla penisola iberica, in particolare dalla Spagna e dal Portogallo. È considerato uno dei migliori e più pregiati tipi di prosciutto al mondo grazie alla qualità della carne suina utilizzata e alla particolare tecnica di produzione. Il prosciutto iberico viene ricavato principalmente da maiali di razza iberica, nota per avere una carne ricca di grasso infiltrato che conferisce al prosciutto il suo sapore unico e inconfondibile. La produzione del prosciutto iberico è un processo lungo e molto specifico che include la stagionatura della carne per almeno due anni. Durante questo periodo, il prosciutto viene essiccato e stagionato in ambienti controllati per sviluppare il suo sapore e aroma distintivo. Il risultato è un prosciutto dal gusto intenso, ricco e aromatico, con una consistenza morbida e delicata. Il prosciutto iberico è spesso servito affettato sottile come antipasto o come ingrediente principale in numerosi piatti della cucina spagnola e portoghese. È un prodotto pregiato e ambito a livello internazionale, che rappresenta l'eccellenza della tradizione culinaria della penisola iberica.