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Il Jamon Iberico è un prodotto tipico della cultura culinaria spagnola, particolarmente diffuso nelle regioni della Spagna dove viene prodotto. Si tratta di un prosciutto crudo di alta qualità ottenuto da maiali di razza iberica allevati in modo tradizionale ed alimentati principalmente con ghiande, che conferiscono al prodotto un sapore unico e particolare. Il processo di produzione del Jamon Iberico è lungo e laborioso, inizia con l'insaporimento delle cosce di maiale con sale marino e spezie naturali e prosegue con una stagionatura che può durare anche diversi anni. Il Jamon Iberico si presenta con una consistenza morbida e una delicata venatura di grasso che lo rende estremamente gustoso e profumato. Viene solitamente consumato tagliato a fette sottili come antipasto o accompagnato da formaggi e vini pregiati. Grazie alle sue qualità organolettiche e alla sua storia millenaria, il Jamon Iberico è considerato un vero tesoro gastronomico e un simbolo della cultura spagnola.
