Semintegrali usati in Marche, Ancona

I prodotti "semintegrali" sono derivati dalla macinazione di grano tenero, che conservano parzialmente la fibra, ovvero l'estratto della parte esterna del chicco di grano, ridotta in piccoli pezzi. Questi alimenti mantengono quindi una parte della crusca e del germe di grano, che sono ricchi di fibre, vitamine, sali minerali e antiossidanti. I semintegrali sono considerati una via di mezzo tra i prodotti integrali e quelli raffinati, poiché conservano alcuni benefici per la salute tipici dei primi senza però avere un sapore e una consistenza troppo diversi dai prodotti raffinati. Questo li rende una scelta apprezzata da coloro che desiderano migliorare la propria alimentazione introducendo gradualmente cibi più nutrienti senza sacrificare il gusto e la consistenza a cui sono abituati. Gli alimenti semiintegrali includono pane, pasta, riso e cereali che, grazie alla loro composizione, possono contribuire a una dieta equilibrata e ricca di nutrienti essenziali per il benessere dell'organismo.