Pupitre per bottiglie nuovo o usato in Lombardia, Milano

Il pupitre per bottiglie è un supporto speciale progettato per sostenere bottiglie di vino durante la fase di remuage, una pratica utilizzata nella produzione del vino spumante metodo tradizionale come lo Champagne. Il pupitre è composto da una struttura metallica provvista di numerose fessure orizzontali in cui vengono inserite le bottiglie capovolte. Questa posizione consente che il lievito depositato sul fondo della bottiglia si sposti gradualmente verso il tappo, facilitando la successiva fase di sboccatura. Il processo di remuage è tradizionalmente svolto manualmente, con un operatore che ruota e inclina ogni singola bottiglia quotidianamente per diverse settimane o mesi. Tuttavia, esistono anche pupitres meccanici automatizzati che possono eseguire queste operazioni in modo più efficiente e preciso. Il pupitre per bottiglie è uno strumento essenziale per garantire la qualità e la corretta maturazione del vino spumante, contribuendo alla formazione delle caratteristiche bollicine e al suo distintivo sapore e aroma. Questo dispositivo è ampiamente utilizzato nelle cantine vinicole di tutto il mondo per produrre vini spumanti di alta qualità.