Farina di soia nuovo o usato in Lombardia, Mantova

La farina di soia è un alimento derivato dai semi di soia e viene ottenuta tramite la macinazione e la lavorazione delle proteine e dei grassi presenti nei semi. È un ingrediente molto utilizzato in cucina per la sua versatilità e per le sue caratteristiche nutrizionali. La farina di soia è ricca di proteine di alta qualità, fibre, vitamine del gruppo B e minerali come ferro, calcio e magnesio. È inoltre priva di glutine, rendendola un'opzione adatta anche per le persone celiache. Grazie al suo elevato contenuto proteico, la farina di soia può essere utilizzata come alternativa alla farina di grano in molte ricette, contribuendo a aumentare il contenuto proteico dei piatti. Nella cucina asiatica, la farina di soia viene spesso impiegata per la preparazione di dolci, pane, bevande a base di latte di soia e come addensante per zuppe e salse. Ha un sapore delicato e leggermente nocciolato che si presta bene a diverse preparazioni culinarie. Inoltre, la farina di soia è considerata un alimento salutare e può contribuire a favorire la salute cardiovascolare, proteggere la salute delle ossa e favorire la digestione.