Pacetti nuovo o usato in Lazio, Latina

"Pacetti" è un prodotto tipico della cucina romana, in particolare della tradizione della cucina povera. Si tratta di una ricetta composta da involtini di carne di vitello farciti con ingredienti come pancetta, formaggio, aglio, prezzemolo e pepe. Una volta farciti, gli involtini vengono arrotolati e legati con dello spago da cucina. Successivamente vengono brasati in un tegame con olio, aglio, cipolla, vino bianco e passata di pomodoro, e lasciati cuocere lentamente fino a che la carne diventa tenera e gustosa. Il sughetto che si forma durante la cottura viene utilizzato per condire la pasta che viene servita insieme ai pacetti. I pacetti sono un piatto ricco e saporito, che unisce la delicatezza della carne di vitello con il gusto deciso della pancetta e del formaggio. Considerato un piatto comfort food, i pacetti sono molto amati in particolare durante il periodo invernale, quando si desidera un piatto caldo e avvolgente. Serviti caldi e accompagnati da una generosa spolverata di formaggio grattugiato, i pacetti sono un piatto che incarna tutta la tradizione culinaria romana e il suo spirito accogliente e conviviale.