Ambrosio nuovo o usato in Friuli Venezia Giulia, Udine

L'ambrosio è un prodotto tradizionale della gastronomia italiana, principalmente diffuso nelle regioni dell'Italia meridionale come Sicilia, Calabria, Puglia e Campania. Si tratta di un dolce molto antico, la cui origine risale all'epoca dei Greci e dei Romani, che lo consideravano un cibo divino, in grado di conferire immortalità a chi lo consumava. L'ambrosio è realizzato con ingredienti semplici e genuini, come miele, noci, mandorle, nocciole, pinoli, frutta secca e spezie. Gli ingredienti vengono mescolati insieme fino a formare una pasta omogenea, che viene modellata in dolci di varie forme. Il sapore dell'ambrosio è dolce e ricco, con un delicato retrogusto di spezie e frutta secca. Grazie alla presenza di ingredienti energetici come il miele e la frutta secca, l'ambrosio è considerato un alimento salutare e nutriente. Oggi l'ambrosio viene consumato come dolce tradizionale nelle festività religiose e nei matrimoni, ma è possibile trovarlo anche come souvenir tipico nelle botteghe artigianali delle località del Sud Italia.