Albumina nuovo o usato in Friuli Venezia Giulia, Udine

L'albumina è una proteina presente in diverse forme nel corpo umano e in molti alimenti. È in particolare una delle principali proteine del sangue, dove svolge diverse funzioni fondamentali come il trasporto di sostanze nutritive, l'equilibrio dei fluidi e l'ottimale funzionamento del sistema immunitario. Nel campo alimentare, l'albumina è spesso prodotta a partire dai bianchi d'uovo, che sono particolarmente ricchi di questa proteina. Viene comunemente utilizzata come additivo alimentare per dare consistenza e leggerezza ad alcuni prodotti, come ad esempio i marshmallow, o come integratore proteico per i culturisti e gli atleti che vogliono aumentare la loro massa muscolare. L'albumina può essere anche presente in alcune preparazioni farmaceutiche, ad esempio per trattamenti medici che richiedono un'integrazione proteica o per uso topico nella cura di ferite e ustioni. In sintesi, l'albumina è una proteina versatile e multifunzionale che ha diverse applicazioni nel campo della nutrizione, dell'alimentazione e della medicina.