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La mozzarella di bufala è un formaggio fresco e filante dal sapore delicato e leggermente dolce, prodotto principalmente in Italia, ma anche in altri paesi come Bulgaria e Romania. Questo formaggio viene tradizionalmente realizzato con latte fresco di bufala, che conferisce alla mozzarella la sua consistenza cremosa e il suo sapore unico. La produzione della mozzarella di bufala prevede diverse fasi, tra cui la cagliatura del latte, la formatura e la salatura del formaggio, che avviene immergendolo in una soluzione di acqua e sale. Il prodotto finale è un formaggio bianco, morbido e tenero, apprezzato per la sua versatilità in cucina. La mozzarella di bufala viene spesso consumata fresca, ad esempio come ingrediente principale per la preparazione di insalate, pizze o panini. È anche utilizzata per la produzione di altri piatti tradizionali italiani come la caprese, un'insalata a base di pomodori, mozzarella e basilico. La mozzarella di bufala è considerata un prodotto gourmet e di alta qualità, molto apprezzato sia in Italia che all'estero.
