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La polpa di granchio è un tipo di carne prelevata dalle zampe e dalla parte carnosa del corpo di alcuni tipi di granchio, come il granchio blu o il granchio reale. La polpa di granchio è un ingrediente amato in tutto il mondo per il suo sapore dolce e delicato, che lo rende ideale per una vasta gamma di ricette, dai piatti di pasta ai piatti di pesce. La polpa di granchio può essere acquistata fresca, precotta o surgelata, rendendola molto versatile in cucina. È spesso utilizzata per preparare piatti come insalate di granchio, gumbo di granchio, zuppe di mare e sushi. La polpa di granchio è anche un'ottima fonte di proteine magre e contiene importanti sostanze nutritive come vitamina B12, selenio e zinco. La polpa di granchio può essere acquistata già sgusciata o intera, a seconda delle preferenze personali e delle esigenze della ricetta. È importante assicurarsi che la polpa di granchio sia fresca e di alta qualità per ottenere il miglior sapore e la migliore consistenza nei piatti cucinati.
