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La graticola chiusa è un tipo di strumento da cucina utilizzato per cuocere cibi sulla brace o sul fuoco aperto. Si tratta di una griglia con una struttura solida e regolare, di solito realizzata in acciaio inossidabile o ghisa, con una forma rettangolare o circolare e dotata di manici per facilitarne il trasporto e la manipolazione. La caratteristica principale della graticola chiusa è che presenta una superficie di cottura interamente composta da barre o piastre solide senza spazi vuoti, a differenza delle griglie tradizionali che hanno spazi tra le barre. Questo design consente di cuocere i cibi in modo uniforme e di evitare che pezzi troppo piccoli possano cadere attraverso i fori durante la cottura. La graticola chiusa è particolarmente adatta per cuocere carne, pesce, verdure e altri cibi sulla brace senza il rischio di perdere pezzi durante la cottura. È un utensile pratico e resistente, ideale per chi ama cucinare all'aria aperta o per chi desidera godere del sapore autentico della grigliata in qualsiasi momento dell'anno.
