Morlotti nuovo o usato in Campania

Il prodotto "morlotti" è un formaggio italiano a pasta semidura, ottenuto da latte di mucca intero e pastorizzato. Si tratta di un formaggio tipico della regione Lombardia, in particolare della zona della Valtellina, dove viene prodotto da generazioni con tecniche tradizionali tramandate nel tempo. Il formaggio morlotti ha una crosta sottile e liscia, di colore giallo paglierino, e una pasta compatta e uniforme, di colore bianco. Il sapore è dolce e leggermente aromatico, con note di nocciola e burro. Viene utilizzato sia come formaggio da tavola, da gustare da solo o accompagnato da miele o marmellata, sia come ingrediente in vari piatti della cucina italiana, come risotti e pasta. Il processo di produzione del morlotti prevede l'utilizzo di fermenti lattici selezionati e una stagionatura di almeno due mesi, durante la quale il formaggio acquisisce il suo caratteristico sapore e consistenza. Grazie alla sua versatilità e al suo gusto delicato, il formaggio morlotti è molto apprezzato sia in Italia che all'estero.